Dans la cuisine de la sorcière...

Octobre est gourmand et la brigade des Gourmandises de Syl est partagée entre le challenge Halloween d'Hilde et de Lou et le mois italien d'Eimelle.  

Je vous propose une soupe de radis rose, originale et délicieuse et quelques cupcakes pour Halloween.  Pour découvrir d'autres préparations : chez Sandrion, Louise, Syl, Hilde.

Sur la photo, un invité de marque : Mauricedoudou, réalisé par les doigts de fée Syl.  Elle en parle justement ici.

Soupe de radis rose

Ingrédients : 250 g de radis rose – 2 petites pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 branche de thym – 2 cuillères à soupe de crème liquide – 20 g de beurre – sel, poivre – 1 filet de jus de citron jaune – herbes fraîches (ciboulette, persil)

Préparation : 

Taillez grossièrement l’oignon, l’ail, les radis et les pommes de terre (épluchées) en morceaux en conservant 2 beaux radis crus pour la finition.

Dans une casserole, faites suer l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive, salez.

Ajoutez ensuite les radis et les pommes de terre taillés, le thym. Salez, poivrez.

Une fois le tout bien sué, ajoutez du bouillon ou de l’eau à hauteur et portez à frémissement pendant environ 20 minutes.

Versez le tout dans un mixer (jus de cuisson compris) et mixez en ajoutant la crème et le beurre.

Terminez par un filet de jus de citron, les herbes fraîches ciselées (quelques tiges de ciboulette, persil).

Taillez les deux radis crus en lamelles très fines (ou en copeaux à l’aide d’une mandoline).

Rectifiez l’assaisonnement puis disposez les copeaux et servir avec quelques toasts de pain croustillant.

Cupcakes monstrueux

Invités à un anniversaire autour du thème d'Halloween, nous avons apporté quelques cupcakes de circonstance.  La recette est ici.

Challenge Nos gourmandises 2015 avec Syl

Challenge Halloween 2015 de Lou et Hilde