"Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut."
Cicéron

dimanche 25 octobre 2015

Dans la cuisine de la sorcière...


Octobre est gourmand et la brigade des Gourmandises de Syl est partagée entre le challenge Halloween d'Hilde et de Lou et le mois italien d'Eimelle.  

Je vous propose une soupe de radis rose, originale et délicieuse et quelques cupcakes pour Halloween.  Pour découvrir d'autres préparations : chez SandrionLouise, SylHilde.

Sur la photo, un invité de marque : Mauricedoudou, réalisé par les doigts de fée Syl.  Elle en parle justement ici.

Soupe de radis rose

Ingrédients : 250 g de radis rose – 2 petites pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 branche de thym – 2 cuillères à soupe de crème liquide – 20 g de beurre – sel, poivre – 1 filet de jus de citron jaune – herbes fraîches (ciboulette, persil)

Préparation


Taillez grossièrement l’oignon, l’ail, les radis et les pommes de terre (épluchées) en morceaux en conservant 2 beaux radis crus pour la finition.

Dans une casserole, faites suer l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive, salez.

Ajoutez ensuite les radis et les pommes de terre taillés, le thym. Salez, poivrez.

Une fois le tout bien sué, ajoutez du bouillon ou de l’eau à hauteur et portez à frémissement pendant environ 20 minutes.

Versez le tout dans un mixer (jus de cuisson compris) et mixez en ajoutant la crème et le beurre.

Terminez par un filet de jus de citron, les herbes fraîches ciselées (quelques tiges de ciboulette, persil).

Taillez les deux radis crus en lamelles très fines (ou en copeaux à l’aide d’une mandoline).

Rectifiez l’assaisonnement puis disposez les copeaux et servir avec quelques toasts de pain croustillant.



Cupcakes monstrueux

Invités à un anniversaire autour du thème d'Halloween, nous avons apporté quelques cupcakes de circonstance.  La recette est ici.











Challenge Nos gourmandises 2015 avec Syl

Challenge Halloween 2015 de Lou et Hilde


8 commentaires:

dautresviesquelamienne a dit…

Joli cette soupe !! Je mets en lien ton billet chez moi, qui n'ai eu le temps de rien faire puisque je suis partie quelques jours !!

Charlotte a dit…

La soupe de radis a l'air délicieuse et les cupcakes très rigolos :) !

Syl. a dit…

Ils sont super bien faits tes cupcakes !
et ta soupe me semble de bon goût. Vous vous amusez bien dans votre cuisine ! Amitiés à Maurice

Nahe a dit…

@ dautresviesquelamienne :merci, tu te rattraperas dimanche !
@ Charlotte :Merci beaucoup !
@ Syl :C'est le mot juste, on s'amuse ^^ Et j'ai déjà une idée horrible pour la semaine prochaine ;o))

Hilde a dit…

J'aime bien la petite soupe aux radis mais j'ai un faible pour tes cupcakes monstrueux! Ils sont superbes. :)

Estelle Calim a dit…

Je n'aurais jamais pensé à faire une soupe de radis mais c'est une bonne idée ! Et j'avais reconnu Mauricedoudou :)

Nahe a dit…

@ Hilde : Merci, ils sont horribles à souhait ;o)
@ Estelle Calim : je n'aurais pas non plus pensé à cette soupe, c'est un colis de la ferme mais elle est excellente ! Maurice est une vedette ^^

aquandlesbonnesnouvelles a dit…

Oh mais j'ai pas vu ces recettes. Je prends tout; je ne connais pas la soupe de radis; maintenant quand c'est original comme ça je leur sers dans des verrines; là ils trouvent délicieux. Je la ferai. Et tes cupcakes sont du tonnerre.