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Affichage des articles du 2018

Brioche au mascarpone

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Ce dimanche, des envies de brioche pour soutenir les étudiants et un pot de mascarpone qui traîne...  Résultat, une brioche moelleuse, très appréciée.

Ingrédients (pour deux brioches) : 500 g de farine - 1 brique de levure - 10 cl de lait - 1 jaune d’œuf+ 1 entier - 60 g de sucre - 250 g de mascarpone à température ambiante - 1 jaune d’œuf mélangé à 2 c à s de lait

Préparation

Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure, en mélangeant bien.Versez dans le bol de votre robot la farine et le sel. Mélangez. Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, l’œuf entier et le mascarpone.Faites marcher votre robot sur vitesse 2. Versez en filet le mélange lait-levure.Au bout d’une bonne dizaine de minutes, vous devez obtenir une boule de pâte lisse, souple et bien homogène.Couvrir la pâte et laissez reposer entre 1 heure et une heure trente à température ambiante.Après ce délai, dégazez votre pâton sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-le en deux parts égales.Et à nouveau, divisez chaque p…

Les déchaînés de Flo Jallier

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La présentation de l'éditeur 
Martinique, 1872. Amélia rêve… quand elle le peut. Son jeune maître Thibault de la Bauterie lui invente mille jeux, de la grande piraterie à la chasse aux crapauds-buffles dans les champs d’ananas. Mais une fille d’esclave peut-elle être libre d’aimer ? 
Paris, 2010. Marie-Jo a 20 ans, et c’est à peu près tout ce qu’elle sait d’elle. Jusqu’à ce que son père lui apprenne qu’elle a du sang noir, et qu’elle est issue d’une histoire d’amour aussi flamboyante que violente : entravée.
Avis : 
Amélia et Thibault ont été élevés ensemble : depuis toujours, ils partagent jeux et mauvais coups dans tous les coins du domaine que gère Monsieur de la Bauterie, le père de Thibault.  Mais ce récit commence en Martinique, en 1872 et il est mal vu que le fils du maître fréquente la fille de la cuisinière.  Surtout lorsque l'adolescence rapproche encore les deux enfants.  Pour les séparer, Thibault sera envoyé en France et Amélia restera sur l'île.
L'histoire n…

Paëlla végétarienne

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Toujours sous le soleil avec les Marmitonnes, une recette de paëlla végétarienne, solution pour concilier les goûts de tous.

Ingrédients : 350 g de riz rond espagnol - 1 poignée de haricots verts équeutés - 150 g de petits pois écossés - 400 g de tomates concassées en boîte - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron vert - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 doses de safran en poudre - bouillon de légumes - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

Préparation
Pelez et hachez les oignons et l'ail.Lavez, nettoyez les poivrons et tranchez-les en lamelles.Lavez et épongez les haricots verts équeutés. Coupez-les en deux ou trois morceaux.Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok sur feu vif.Faites-y revenir les oignons, les poivrons et l'ail haché pendant 2 min.Ajoutez les tomates concassées, les petits pois écossés et les morceaux de haricots verts. Laissez cuire pendant 5 min en remuant bien.Ajoutez ensuite le riz, mélangez, puis versez le bouillon. Incorporez le …

Un mois au Japon : le bilan

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La Maison dans l'arbre de Mitsuyo Kakuta

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La présentation de l'éditeur : 
À la mort de son grand-père, Yoshitsugu réalise qu’il ne sait rien de sa famille. Dans le restaurant de ses parents au cœur du quartier de Shinjuku à Tokyo, certaines choses ne se racontent pas.
Lors des funérailles de son aïeul, de vieux amis fredonnent soudain un chant évoquant une terre balayée par le vent. Et une tante jusqu’alors silencieuse lui révèle que ses grands-parents ont un jour vécu en Mandchourie.
C’est ainsi que Yoshitsugu décide, à la demande de sa grand-mère, de refaire le voyage, de l’accompagner sur les traces d’un passé effacé. Et c’est pour lui l’opportunité singulière de découvrir le destin de son pays, cet archipel jadis embarqué dans la dangereuse aventure qui consistait à réaliser “l’Harmonie au sein de la Grande Asie”.
Ample et passionnant, ce roman s’inscrit dans l’espace familial du Japon d’aujourd’hui, avec ses modes et ses fractures, ses excès et ses impossibilités ; mais il dévoile aussi, avec rigueur, quelques péripéties…

Ensaimadas

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En mai, les Marmitonnes sont en Espagne suivant le challenge de Sharon : voici une recette de brioches en forme de spirales, les Ensaimadas.

Ingrédients : Levure - 1 tasse de lait chaud - ½ tasse de sucre - 1 cuillère à café de sel - 4½ tasses de farine -
2 gros œufs - 170 grammes de beurre - Sucre glace - 2 c à s d'huile d'olive

Préparation :


Dissoudre la levure avec le lait chaud laisser de côté.Dans un grand saladier, mélanger le sel, le sucre et petit à petit la farine et la préparation lait levure.Ajouter les œufs et l'huile d'olive et bien malaxer avec les mains.Laisser reposer cette pâte dans le saladier recouvert d'un linge de cuisine environ une heure pour que la pâte double sa taille.Pétrir la pâte et étendre sur une surface fariné. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir le plus possible la pâte puis beurrer la pâte.Rouler la pâte comme pour enrouler un poster par exemple et laisser reposer une heure.Préchauffer le four à 190 º C.Donner la forme en spirale à …

Le bon père de Noah Hawley

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Lecture en partenariat avec Livraddict et les éditions Folio : un grand merci pour cette lecture !


La présentation de l'éditeur : 
«Quand il avait sept ans, il était fou de sa balançoire. Il poussait sur ses pieds et pointait les talons vers le ciel en criant : "Encore! Encore!" C’était un enfant vorace, infatigable, et tellement vivant qu’à côté de lui tout le monde paraissait malade, immobile. La nuit, il se couchait sur son lit défait, à moitié habillé, le front plissé, les poings serrés, comme une tornade qui n’aurait plus d’air. Qui était ce petit garçon et comment devint-il un homme jouant avec des balles de pistolet dans une chambre de motel? Qu’est-ce qui le poussa un jour à plaquer sa vie tranquille pour commettre un acte barbare? J’ai lu les rapports. J’ai regardé les images. Mais la réponse continue de m'échapper. Plus que tout, je veux savoir. Car voyez-vous, je suis son père.» 
La vie de Paul Allen bascule un soir, après l'assassinat du favori à l’élect…

Les amis de Kazumi Yumoto

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La présentation de l'éditeur 
Kiyama, Kawabe et Yamashita sont trois copains d'école d'une douzaine d'années. Trois inséparables. La grand-mère de Yamashita meurt soudain. Il la connaissait à peine, mais il doit partir trois jours pour assister à son enterrement. Il revient troublé, fasciné, obsédé par la mort. Les deux autres se rendent compte qu'ils n'ont jamais vu de cadavre ailleurs que dans les mangas et les films à la télévision, et qu'ils ignorent ce qu'on ressent à la mort de quelqu'un. 
Avis : 
Pour Kiyama, Kawabe et Yamashita, la mort est un phénomène inconnu, qu'ils n'ont rencontré que de loin.  Désireux d'en apprendre davantage, les trois amis décident de mener une expérience et épient les faits et gestes d'un vieil homme solitaire du quartier.
Sa maison est mal entretenue, l'homme vit seul, se nourrit de peu et tout laisse à penser qu'il n'en a plus pour longtemps.  Kiyama, Kawabe et Yamashita commencent donc à…

La Vengeance du samouraï de Dorothy & Thomas Hoobler

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Quatrième de couverture : 
Seikei a quatorze ans et rêve de devenir samouraï. Mais dans le Japon du XVIIIe siècle, on "naît" samouraï, on ne le "devient" pas. Sauf quand le hasard s'en mêle : une pierre d'une grande valeur est dérobée à un seigneur samouraï, dans une auberge où séjournent Seikei et son père. Témoin du vol, Seikei découvre cet univers qu'il admire, où la vengeance est un plat qui se mange... très froid.
Avis : 
Nous sommes au Japon au XVIIIe siècle: Seikei voyage pour affaires avec son père, un marchand de thé et contre toute attente, le séjour pourrait s'avérer moins ennuyant que prévu.  Un vol est commis dans l'auberge où ils logent.  Une aubaine pour Seikei qui se verrait bien samouraï, un rêve malheureusement impossible !
Associé à l'enquête du juge Ooka, Seikei a l'occasion de côtoyer de près l'univers des samouraïs et peut-être de revoir ses idéaux.  Il prendra également une part très active à l'enquête, envoyé …

Une histoire terrifiante - Le miroir aux sortilèges de N. M. Zimmermann

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Le résumé de l'éditeur :

Misaki est aux anges : elle a un magnifique miroir qui va rendre ses amies du collège jalouses ! La jeune fille s’aperçoit vite qu’il reflète bien plus que la réalité… Décidée à garder le secret, Misaki explore les pouvoirs du miroir magique. Mais sa joie se transforme en terreur quand elle découvre qu’il protège des esprits maléfiques… et que c’est elle qu’ils poursuivent ! «On aurait dit que quelque chose essayait d’en sortir. Et puis, les portes en bois se sont ouvertes toutes grandes en grinçant. Le miroir m’a échappé des mains et je me suis retournée, le cœur battant.»
Avis : 
En achetant un miroir en argent sur Internet, Misaki pense avoir fait une bonne affaire tant l'objet lui plaît.  Rapidement elle se rend compte qu'il ne s'agit pas d'un miroir ordinaire et voit d'abord comment en profiter en l'utilisant pour trouver les solutions à ses contrôles.  
Elle va rapidement déchanter lorsque d'étranges phénomènes se produisent :…

Onigiri

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Avril se termine et les marmitonnes sont toujours au Japon avec leChallenge Un mois au Japon avec Hilde et Lou.  
Ce dimanche,on reprend une recette des copines et j'en profite pour testerune recette d'Hilde, les onigiri.

Voici ses conseils pour une version au gingembre, Hilde propose aussi d'autres variantes sur son blog: 

Cuisson du riz à la japonaise: Pour 2 portions de riz
Rincer 200gr de riz rond blanc jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Le mettre dans une casserole avec 30 cl d'eau, couvrir, porter à ébullition puis baisser le feu au minimum. Laisser cuire 15 min. Tout en laissant couvert, retirer du feu et laisser reposer encore 10 min.
Pour le riz vinaigré, faire chauffer 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec une cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Lorsque le sucre est dissous le mélanger au riz cuit.
Réalisation des onigiri Pour une portion de riz vinaigré:
6 lamelles de gingembre vinaigrés à émincer1 cuillère à soupe de graines de sé…

Le Septième Guerrier-Mage de Paul Beorn

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Lecture en partenariat avec Book en Stock et les Editions Bragelonne: un grand merci pour cette découverte.
Le résumé de l'éditeur 
J’ai pillé, brûlé, tué. Puis j’ai déserté l’armée la plus puissante du monde. Je voulais être libre, vivre la belle vie loin de cette foutue guerre… Mais voilà que je dois défendre un village de paysans contre cette même armée dont je portais les couleurs. Des milliers de soldats sont en marche. 
Former des combattants, monter des fortifications, trouver des armes… Ces culs-terreux croient dur comme fer que je porte le pouvoir d’un Guerrier-Mage. Moi, je ne donne pas cher de nos peaux. Mais il y a au moins une personne dans cette vallée que je ne pourrai jamais abandonner, alors j’irai jusqu’au bout. 
Mon nom, c’est moi qui l’ai choisi : je suis Jal, celui-qui-ose. 
Avis 
Cherchant à oublier la guerre qui fait rage, Jal tente de quitter les rangs avec quelques amis et de se réfugier dans une vallée un peu oubliée.  Victime d'une embuscade, il est le…

Le fil à recoudre les âmes de Jean-Jacques Greif

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La présentation de l'éditeur :
Kenichiro croyait être un Américain comme les autres. Mais le 7 décembre 1941, lorsque les Japonais déclenchent la guerre en attaquant Pearl Harbor, l’adolescent né à Los Angeles devient brusquement un «Jap», un étranger ennemi, comme tous les Japonais installés aux États-Unis depuis plusieurs décennies. Les voilà devenus des espions potentiels qu’il faut éloigner des côtes. Kenichiro, sa mère, sa petite soeur et plusieurs milliers d’autres Japs se retrouvent au milieu du désert, dans un «centre de réinstallation» cerné par les barbelés.
Officiellement, ils ne sont pas prisonniers, mais résidents. Les gardes armés ne sont pas des gardiens mais des conseillers de sécurité. Kenichiro préfère en rire dans les lettres qu’il envoie régulièrement à Mrs Moore, son ancien professeur d’anglais. Un jour, il lui annonce une « nouvelle incroyable ». Alors que la guerre fait rage, sa famille a accepté de quitter les États-Unis pour retourner vivre au Japon… non loi…

Piou Piou de Wakiko Sato et Eigoro Futamata

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La présentation de l'éditeur : 
Normalement, les poussins font Piou Piou. Et puis c'est tout. Mais ce petit poussin-là, voyez vous, aime les langues étrangères. Et ce qui lui plaît, quand il va se promener, c'est d'apprendre à faire Couic Couic! comme la souris, Kronk Kronk! comme le cochon et Miaou Miaou! comme le chat.
Avis 
Poussin part se promener et en chemin, imagine un nouveau jeu : échanger son cri avec qui il croise.  De quoi bien s'amuser et surtout filer une belle frayeur au vilain chat qu'il rencontre...
Un très joli album, de petit format, aux tonalités chaudes; il permettra aux petits de découvrir (ou réviser) les animaux et leur cri et de rire avec ce poussin aux idées originales.




Challenge Un mois au Japon avec Hilde et Lou