Cosy Corner

Après les gaufres, les galettes.  La Belgique propose une grande variété de gaufres: de Liège, de Bruxelles, fourrées, galettes molles ou petites galettes dures... Pour ce dimanche: galette de Nouvel An, une recette 4/4.  En mode entraînement, motivation des étudiants ou encore convivialité avec une jatte de café . Ingrédients 250 grammes de beurre doux - 250 grammes de sucre en poudre  - 250 grammes de farine - 4 beaux œufs -1 pincée de sel - vanille (facultatif) Préparation Faire fondre le beurre à feu très doux dans une petite casserole. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la pincée de sel et les graines de vanille. Ajouter le beurre et fouetter. Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et fouetter pour l’obtenir homogène. La pâte est épaisse et compacte, c’est normal. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer dans la pâte avec une maryse. Couvrir le bol et placer au réfrigérateur 24 heures (ou minimum 6 heures si vous êtes pressé). Chauffer le gaufr

La promesse d'un courrier, un bouquet de pivoines, un gaufrier à tester...  quelques unes des raisons qui m'ont ramenée dans la brigade des Gourmandises par ce froid dimanche. Avec des gaufres de Liège et des bises aux copines ! INGRÉDIENTS : 400 g de farine - 20 g de levure fraiche - 150 ml de lait - 2 œufs - 1/2 cc de sel - 200 g de beurre à température ambiante - 100 g de sucre perlé INSTRUCTIONS: Mettez la farine, le sel et la levure émiettée dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez les œufs et le lait puis pétrissez à l’aide du crochet (ou à la main si vous n’avez pas de robot). Quand la pâte est homogène ajoutez le beurre en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi (environ 10 minutes). Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1h30. Au bout de ce temps reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné. Dégazez la du plat de la main puis ajoutez le sucre perlé. Façonnez rapidement 24 boules de pâte pendant que vous mett

  Propriétaire d'une boutique de décoration au centre de Bordeaux, Coline se prépare à aborder décembre dans une ambiance de fête.  Entre le réassort du magasin et quelques sorties avec ses amies, l'humeur est au beau fixe. Jusqu'à l'ouverture d'un nouveau commerce face à celui de Coline.  Le propriétaire est plutôt séduisant mais il a la mauvaise idée d'ouvrir lui aussi un magasin de déco, ce qui ne plait pas du tout à Coline.  Entre quiproquo et absence de communication, la voilà lancée sur le sentier de la guerre. Atmosphère de fête, personnages secondaires sympathiques, jolie couverture et écriture fluide: une lecture légère pour le mois de décembre.