Gaufres au potiron




Un incontournable de l'automne, toujours aussi (et vite) apprécié.

D'autres recettes à retrouver chez Syl.




Ingrédients

500 g de potiron - 4 œufs - 1/2 l de lait - 300 g de farine - 75 g de sucre - 100 g de beurre - 1/2 sachet de levure - Sel


Préparation



  1. Ôtez l'écorce du potiron, et épépinez le.
  2. Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d'eau et du sel; laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
  3. Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s'écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu'elle s'égoutte.
  4. Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre :Mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum (facultatif) et les jaunes d’œuf; mélangez à l'aide d'une spatule.
  5. Faites tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron, et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer; la préparation doit devenir homogène.
  6. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte à gaufres. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 h.
  7. Faites chauffer le gaufrier, huilez, et faites cuire les gaufres selon votre habitude. Laisser cuire les gaufres 4 à 5 min.

Commentaires

Anonyme a dit…
C'est une recette que je dois tenter. Il faudrait que je réinvestisse dans un gaufrier !
S.
Marinette a dit…
Ça peut être une idée recette sympa à tester. Perso, en soupe, je n'aime pas le potiron, mais pourquoi pas en gaufre :)

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