Ensaimadas

En mai, les Marmitonnes sont en Espagne suivant le challenge de Sharon : voici une recette de brioches en forme de spirales, les Ensaimadas.

Ingrédients : Levure - 1 tasse de lait chaud - ½ tasse de sucre - 1 cuillère à café de sel - 4½ tasses de farine -
2 gros œufs - 170 grammes de beurre - Sucre glace - 2 c à s d'huile d'olive

Préparation :


  1. Dissoudre la levure avec le lait chaud laisser de côté.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le sel, le sucre et petit à petit la farine et la préparation lait levure.
  3. Ajouter les œufs et l'huile d'olive et bien malaxer avec les mains.
  4. Laisser reposer cette pâte dans le saladier recouvert d'un linge de cuisine environ une heure pour que la pâte double sa taille.
  5. Pétrir la pâte et étendre sur une surface fariné. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir le plus possible la pâte puis beurrer la pâte.
  6. Rouler la pâte comme pour enrouler un poster par exemple et laisser reposer une heure.
  7. Préchauffer le four à 190 º C.
  8. Donner la forme en spirale à la ensaimada à la pâte et placer sur une plaque graissée.
  9. Enfourner 45 minutes environ.
  10. A la sortie du four, beurrer de nouveau la ensaimada et saupoudrer généreusement de sucre glace.

Les brioches ont bien levé, trop même : du coup, l'effet feuilleté obtenu en roulant la pâte a disparu...  J'essayerai en laissant peu lever la seconde fois. Quoi qu'il en soit, le résultat est très bon. 



Pour découvrir les autres préparations de Syl et sa brigade: rendez-vous ici.

Commentaires

Super, j'adore les brioches de toutes sortes !! je testerai celle-ci pour la semaine prochaine peut-être, avec mon robot !
Sharon a dit…
Merci pour cette recette !
Je n'ai pas fait de brioches depuis très longtemps.
Hilde a dit…
Elles sont très belles tes brioches espagnoles. :)
J'aurais bien envie de goûter. Bon dimanche, Nahe.
Une Comète a dit…
Je note pour après mon régime :) miam :)
rosa a dit…
je prend souvent une "" au petit déjeuner avec un café au lait, surtout quand je le prend dans le petit café près de chez moi.
Merci pour cette bonne recette qui m'a mis l'eau à la bouche
Gros bisous
Rosa
Nahe a dit…
@ dautresviesquelamienne: ici, le robot a fait des merveilles...
@ Sharon: les enfants sont fans, j'en fais régulièrement.
@ Hilde: merci, Hilde. Tu me diras si tu réussis le feuilletage^^
@ une comète : une toute petite au déjeuner...
@ Rosa : un souvenir de vacances, merci Rosa !
Anonyme a dit…
Coucou ! Je rattrape mon retard.
Bien entendu, je ne résiste pas à une brioche. C'est ma deuxième envie irrépressible, après la pizza, de femme enceinte !
J'essaierai pour la fin du mois.
Bisous

Posts les plus consultés de ce blog

Les cousins Karlsson : vikings et vampires de Katarina Mazetti

La pyramide oubliée de Christos et Amélie Callot