La cuisine des Moomins de Tove Jansson et Sami Malila

Maman Moomin, imperturbable face aux catastrophes, cuisine des mets succulents pour tous ceux qui habitent dans la vallée : un gratin de pommes de terre pour Moomin affamé, un gratin de poissons pour le gardien du phare ou la marmite pique-nique de Snufkin. Cet album est l’occasion de découvrir la cuisine finlandaise à travers 150 recettes de boissons et de plats typiques.

Un livre de cuisine bien amusant, alternant recettes et extraits des histoires de Tove Jansson.  Les recettes sont regroupées par thématiques : saisons ou grandes occasions.

La recette de ce dimanche avec les Gourmandises de Syl: Le Pulla à la Maman Moomin

Ingrédients : 450 g de farine - 25 cl de lait entier - 2 oeufs - 75 g de beurre mou - 25 g de levure de boulanger - 70 g de sucre en poudre - 1 cuillère(s) à café bombée de cardamome en poudre - grains de sucre (facultatif)

Préparation : 

1. Faire tiédir le lait. Dans un bol, mélangez le lait avec la cardamone, 1 oeuf, le sucre, la levure et 1 c. à café de sel.
2. Incorporez la moitié de la farine, mélangez et versez la farine restante, puis le beurre.
3. Pétrissez avec les mains jusqu’à ce que le mélange ne colle plus, ajoutez de la farine si nécessaire. Placez la pâte sous un linge et laissez-la lever 50 min.
4. Formez une quinzaine de petites boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Recouvrez de nouveau avec le linge et laissez reposer encore 35 min.
5. Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Badigeonnez les pulla avec l’oeuf restant battu. Saupoudrez de sucre, enfournez env. 15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Une lecture pour le challenge Décembre Nordique

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