M&M's ice cream
Pour ce dimanche, la brigade est toujours en Angleterre et j'ai choisi, sur une idée de Sandrion, de vous proposer une glace aux M&M's. Verdict à suivre : turbinage en cours... Ingrédients p our environ 3/4 de litre de glace 1/2 gousse de vanille - 3 jaunes d’oeufs - 70 g de sucre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 150 de M&M’s Préparation Mettre le lait et la crème dans une casserole. Ouvrir la demi-gousse de vanille dans le sens de la longueur et la racler avec la pointe d’un couteau pour récupérer un maximum de grains. Ajouter les morceaux de gousse et les grains dans la casserole. Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Couper le feu et laisser la vanille infuser 10 minutes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait bouillant tout en remuant et en filtrant au chinois pour retirer les morceaux de gousse. Remettre dans la casse...