Embeurrée de chou vert

Mon petit chou...  Tu parles ! Même en cuisinant pour 5, un chou entier est toujours bien trop grand.  En ayant prélevé un quart pour un risotto, j'ai préparé le reste en embeurrée dont je vous livre ici la recette : 

Ingrédients :

1 chou vert - 4 pommes de terre - 1 saucisson à l'ail cuit - beurre - sel et poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Couper le chou vert en 4, enlever les côtes. Mettre le chou et les pommes de terre dans une grande casserole avec du gros sel et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 20 min environ.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Quand les pommes de terre sont cuites, le chou l'est aussi. Egoutter les légumes puis les écraser grossièrement.

Ajouter quelques morceaux de beurre et assaisonner. Placer dans un plat allant au four.

Découper le saucisson à l'ail en tranches de 1 cm et les déposer sur les légumes chauds.

Placer dans le four jusqu'à ce que le saucisson grille légèrement.

La tête dans les étoiles : 

6/20

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