"Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut."
Cicéron

dimanche 19 juin 2016

M&M's ice cream


Pour ce dimanche, la brigade est toujours en Angleterre et j'ai choisi, sur une idée de Sandrion, de vous proposer une glace aux M&M's. Verdict à suivre : turbinage en cours...


Ingrédients pour environ 3/4 de litre de glace

1/2 gousse de vanille - 3 jaunes d’oeufs - 70 g de sucre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 150 de M&M’s

Préparation


Mettre le lait et la crème dans une casserole. Ouvrir la demi-gousse de vanille dans le sens de la longueur et la racler avec la pointe d’un couteau pour récupérer un maximum de grains. Ajouter les morceaux de gousse et les grains dans la casserole.

Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Couper le feu et laisser la vanille infuser 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait bouillant tout en remuant et en filtrant au chinois pour retirer les morceaux de gousse.

Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Il doit napper la cuillère.

Reverser dans le saladier et laisser refroidir totalement (l’idéal étant de laisser la nuit au réfrigérateur, sinon la glace risque de ne pas prendre).

Il ne reste plus qu’à turbiner.


Lorsque la glace est bien prise, verser les M&M’s et laisser tourner quelques secondes.


Pour découvrir les autres préparations de Syl  et sa  brigade : chez  AsphodèleSandrionLouise,  SylHilde et Marion.




Challenge Nos gourmandises 2016 avec Syl 

Une recette de Glace & sorbet.

5 commentaires:

Syl. a dit…

Turbiner... veut dire un appareil ! Tu as vu la recette de Sandrion ? Peut-être que je pourrais l'adapter avec tes bonbons ?
Bisous chère Nahe...

dautresviesquelamienne a dit…

Ouh, j'ai hâte de voir ce que ça donne !! Tu as vu ma recette d'ice cream à la fraise ?!

Nahe a dit…

@ Syl : Oui, je teste la sorbetière. Tu pourrais certainement : mon frère faisait une glace délicieuse avec ces bonbons. Bizz, Syl !
@ dautresviesquelamienne : Je te dirai : là, le mélange est occupé à prendre ^^ J'y vais de ce pas !

EstelleCalim a dit…

Alors ? C'était bon ? Je ressortirais bien ma sorbetière, mais le temps ne m'y incite guère.

Hilde a dit…

Je suis tellement gourmande, forcément de la glace aux M&M's, c'est plus que tentant! Ma maman avec son Thermomix fait une glace à la fraise délicieuse! J'imagine si on ajoutait des bouts de fraises tagada, ma nièce ferait une syncope (et moi aussi)! ;)