Sushis

En avril, les Gourmandises accompagneront Hilde et Lou au Japon: au menu des sushis, une première ici.  Voilà déjà un aperçu du travail en cours...

Patience et riz

Saumon, avocat, nori

Tels sont nos sushis

Ingrédients

120 g de riz à sushi - 50 g de saumon (filet) - 4 bâtonnets de surimi - 3 feuilles de nori (algues grillées) - ½ concombre, détaillé en bâtonnets - ½ tomate, détaillée en bâtonnets - 3 c. à soupe de vinaigre de riz - 3 c. à soupe de sucre en poudre - graines de sésame - gingembre mariné - sauce soja - wasabi

Préparation

1. Faites cuire le riz environ 15 minutes (même quantité de riz et d'eau), jusqu'à ce qu'il colle un peu et laissez-le tiédir.
2. Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre pour le faire fondre et ajoutez le vinaigre au riz et mélangez bien.
3. Couvrez le makisu (natte de bois pour rouler les sushis) de film alimentaire.
4. Déposez une feuille d'algues puis étalez délicatement le riz à l'aide d'une spatule en bois en laissant un bord de 2 cm en haut.
5. Garnissez un premier rouleau avec le saumon, du concombre et des graines de sésame.
6. Un deuxième rouleau avec le surimi, du concombre et de la tomate et un troisième rouleau végétarien avec de la tomate, du concombre et du gingembre.
7. Roulez en appuyant fermement pour que les rouleaux soient bien serrés.
8. Réservez au frais pendant 30 min puis détaillez les rouleaux en sushis makis avec un couteau japonais bien aiguisé.
9. Vos sushis makis sont maintenant prêts à être dégustés.
10. Servez-les avec la sauce soja et le wasabi.

Pour découvrir les autres préparations de Syl  et sa brigade : chez  Asphodèle, Sandrion, Louise,  Syl, Hilde et Marion.

Challenge Un mois au Japon avec Hilde et Lou