Shortbreads au parmesan
Très facile à préparer, résultat excellent mais impossible de s'arrêter quand on commence à goûter...
Ingrédients: 200 g de farine - 50 g de polenta - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 140 g de beurre mou - 50 g de parmesan râpé - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de curry - 2 pincées de muscade - sel, poivre - 2 à 4 cuillères à soupe de lait
Préparation:
- Mélangez dans un saladier la farine, la polenta, la levure, les épices, le parmesan râpé, salez et poivrez.
- Ajoutez le beurre mou coupé en dés.
- Malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez si nécessaire le lait progressivement.
- Versez la pâte dans un moule, recouvrez de film étirable et étalez-la à l'aide de la paume de la main à travers ce film en lissant la surface.
- Réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 150°c (th.5).
- Coupez la pâte en bâtonnets à l'aide d'un couteau, piquez la surface des biscuits avec un cure-dent.
- Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme au milieu.
- Laissez complètement refroidir dans le moule.
- Recoupez un peu les bâtonnets si besoin puis démoulez.
- Dégustez froid. Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.
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Kiss
S.