Cake aux flocons d'avoine

Une gourmandise pour le challenge de Lou: un cake tout simple mais délicieux.

Ingrédients: 150 g de flocons d'avoine - 150 g de farine de maïs - 100 g de sucre roux - 100 g de beurre - 3 œufs - 100 g de noix de pécan - 1 sachet de levure - sel

Préparation: 

1. Mixez les flocons d'avoine en farine, puis versez-les dans une terrine avec la farine de maïs et la levure.  Remuez soigneusement au fouet, puis ajoutez le sucre et une pincée de sel.  Préchauffez le four à 180 ° C et faites fondre le beurre dans un moule à cake.
2. Ajoutez dans la terrine le beurre fondu ainsi que les œufs, mélangez bien.  Concassez grossièrement les noix de pécan puis ajoutez-les à la pâte.
3. Versez la pâte dans le moule, puis faites cuire 35 minutes sous ouvrir le four les 15 premières minutes, car cela empêcherait la pâte de lever.

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