Pancakes végétariens au thé matcha

En avril, les marmitonnes sont au Japon avec le Challenge Un mois au Japon avec Hilde et Lou.  

Pour ce dimanche, des pancakes au thé matcha, une recette végétarienne très simple : le rendu est léger ici, on voit à peine la couleur verte, mais le goût est très bon et se marque bien en association avec le miel.

Ingrédients (pour une dizaine de pancakes): 1 mug de farine - 1 mug de lait de soja - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 1 cuillère à café rase de thé matcha - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre - 1 pincée de sel

Préparation : 

1. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter le thé matcha en le tamisant.
2. Creuser un puits au centre, ajouter l'huile puis le lait petit à petit en remuant énergiquement avec un fouet. Mélanger bien de manière à obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
3. Graisser légèrement une petite poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, baisser le feu et verser une petite louche de pâte sans l'étaler.
4. Des bulles vont se former à la surface, lorsque les bulles ont presque toutes éclaté, retourner le pancake et laisser cuire une minute supplémentaire. 

Pour découvrir les autres préparations de Syl  et sa brigade: rendez-vous ici.

Challenge Un mois au Japon avec Hilde et Lou