Tajine de keftas

Envie de recette ensoleillée pour ce dimanche.  Ravie de pouvoir faire ainsi un clin d'oeil à Sandrion: le hasard fait bien les choses.

Ingrédients : 600 g de viande hachée de bœuf - 1 kg de pommes de terre - 2 oignons - Persil - 5 grosses tomates - 2 cuillères à café de cumin - 2 cuillères à café de paprika - 2 cuillères à café de gingembre - 1 gousse d’ail - Sel -Poivre

Préparation : 

1. Préparez les boulettes de viande hachée. Hachez finement 1 oignon, ajoutez les épices : 1 cuillère à café de cumin, de paprika et de gingembre, du persil. Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous aimez bien le goût. Mélangez le tout pour que la viande s'imprègne bien des épices.
2. Mettez quelques goutes d'huile d'olive dans votre plat à tajine, faites chauffer et ajoutez vos boulettes de viande. Faites-les dorer juste quelques minutes puis retirez-les du plat.
3. Ajoutez le deuxième oignon haché au préalable, 1 cuillère à café de cumin, de paprika et de gingembre, l'ail pilé et coupez le tomates en quartiers. Epluchez vos pommes de terres, lavez-les bien, et coupez-les en morceaux.
4. Ajoutez les pommes de terre et faites mijoter dans le plat des boulettes de viande, 40 minutes à feu doux, tout en remuant de temps en temps.
5. Ajouter les boulettes de viande hachée, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux durant 10 à 15 minutes. Ciselez du persil et ajoutez des olives si vous aimez.

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