Nouilles façon Hong Kong

Ce dimanche, vous propose de découvrir de beaux livres de cuisine : j'ai choisi A table avec Jules Verne : Le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes, un bel ouvrage offert par Syl.  

Outre des recettes, ce livre présente les pays visités par le héros de Jules Verne et leur gastronomie, une manière bien agréable de voyager !

J'y ai déjà mis de côté quelques recettes bien tentantes et pour aujourd'hui, je vous propose des nouilles façon Hong Kong : 

Ingrédients : 

2 plaques de nouilles chinoises 

1 gros oignon

5 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée

4 cuillerées à soupe de sauce soja salée 

2 gousses d'ail

1 piment rouge 

1 cuillerée à café d'huile de sésame

1 cuillerée à café d'huile d'arachide

200 gr de haricots verts

300 gr de cubes de tofu 

Préparation : 

Faites blanchir les haricots verts. Égouttez-les puis réservez.Passez les nouilles à l'eau froide après les avoir fait cuire. Égouttez-les puis réservez. Émincez l'oignon et faites le blondir à la poêle avec les huiles. Ajoutez l'ail écrasé et le piment haché menu. 

Ajoutez les sauces de soja tout en laissant sur le feu. Maintenez la sauce liquide en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Ajoutez à la sauce le tofu coupé finement et mélangez. Ajoutez les haricots verts et les nouilles. Remuez et servez dans de grands bols dans lesquels vous pourrez déguster votre préparation avec des baguettes.

Pour découvrir les autres préparations de Syl  et sa brigade : chez  Asphodèle, Sandrion, Louise,  Syl, Hilde et Marion.