Tarte tatin aux chicons et fromage de Herve

Par le plus grand des hasards, mon menu colle à l'actualité des challenges d'avril : Japon ou Belgique.

Pour ce dimanche, on reste à la maison avec une recette adaptée de 2 produits belges phares: les chicons (ou endives) et le fromage de Herve.  

Pas simple pour les photos, cette version tatin mais excellente.

Ingrédients :  Pâte feuilletée - 5 chicons (endives) - beurre  - 2 cuillères à soupe de cassonade - sel et poivre - 1 fromage de Herve (1 cube de 200 g)

Préparation : 

1. Couper les endives.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter les endives avec la cassonade
4. Retourner les endives régulièrement.
5. Dans un moule à tarte, placer les endives et assaisonner.  ne pas forcer sur le sel, le fromage étant déjà salé.
6. Ajouter le Herve détaillé en tranches.
7. Dérouler la pâte feuilletée et recouvrir les endives garnies de fromage.
8. Couper ou plier les bords de la pâte si besoin.
9. Piquer légèrement le dessus de la pâte.
10. Enfourner pendant 25 minutes.
11. Servir et déguster.

Quelques informations sur le fromage de Herve

Pour d'autres délicieuses recettes, rendez-vous chez Isabelle